Вкусненькие соусы
LEGRAND2008
offline
За два дня проведенных у фантастов,окончательно влюбилась в апельсиновый соус для утки и щавелевый для мяса.
Это вкуснота неописуемая!!!
Никогда не думала,что сладкий апельсиновый сок может сочетаться с чесноком,паприкой и чили. А в итоге то супер вкуснотища получается.
Значится так. Берем штук 4-6 апельсинов,сладеньких желательно. выжимаем из них сок.Туда же пару зубчиков чеснока меленько покрошить,один перчик чили(зерна и пленки вынуть)тоже крошим мелко-мелко,чайную ложечку паприки, красный,белый,черный перец свежемолотый(можно и просто черный).Все смешиваем и подаем к утке. Обалденно просто. Утка,гусь и даже курица улетают на ура с этим соусом.
Щавелевый делали в трех вариациях первый раз на пробу.
Хороший пучок щавеля, а то и два загружаем в блендер, молотый черный перец, соль и немного масла подсолнечного. все пробиваем до состояния пюре и вперед к столу. Очень хорошо идет с холодными мясными штуками типа буженины,куриного рулета,языка. С горячим не пробовала, мне кажется будет не так вкусно.
Вариации были с оливковым маслом(на мой взгляд перебивает оливковое масло вкус щавеля) и добавляли грецкие орехи туда же в блендер. ничего так, оригинально. Но самый вкусный все же оказался просто щавель и масло с солью и перцем.
Это вкуснота неописуемая!!!
Никогда не думала,что сладкий апельсиновый сок может сочетаться с чесноком,паприкой и чили. А в итоге то супер вкуснотища получается.
Значится так. Берем штук 4-6 апельсинов,сладеньких желательно. выжимаем из них сок.Туда же пару зубчиков чеснока меленько покрошить,один перчик чили(зерна и пленки вынуть)тоже крошим мелко-мелко,чайную ложечку паприки, красный,белый,черный перец свежемолотый(можно и просто черный).Все смешиваем и подаем к утке. Обалденно просто. Утка,гусь и даже курица улетают на ура с этим соусом.
Щавелевый делали в трех вариациях первый раз на пробу.
Хороший пучок щавеля, а то и два загружаем в блендер, молотый черный перец, соль и немного масла подсолнечного. все пробиваем до состояния пюре и вперед к столу. Очень хорошо идет с холодными мясными штуками типа буженины,куриного рулета,языка. С горячим не пробовала, мне кажется будет не так вкусно.
Вариации были с оливковым маслом(на мой взгляд перебивает оливковое масло вкус щавеля) и добавляли грецкие орехи туда же в блендер. ничего так, оригинально. Но самый вкусный все же оказался просто щавель и масло с солью и перцем.