Неожиданный рецептик
LEGRAND2008
offline
метки: Домашнее
Читая в очередной раз пятничное приложение к газете Коммерсант,наткнулась на такое чудо!!У меня при чтении статьи слюни текли,так мне казалось это вкусно)))
В субботу воспроизвела и не пожалела!Это НЕЧТО!!!
Арбуз с брынзой и мятой
Арбуз 1 кг
Сыр фета 200 г
Мята свежая 20 г
Масло оливковое 50 мл
Лайм 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Извлечь косточки из арбуза и нарезать его крупными кубиками. По возможности, разумеется, потому что форма арбуза не способствует кубичности всех кусочков.
В большой чашке смешать кубики арбуза, кусочки сыра фета или брынзы примерно такого же размера, как арбузные, присыпать все это рубленой мятой, приправить оливковым маслом, лимонным соком и черным перцем. Подавать немедленно.
Все компоненты, за исключением масла и перца, должны быть холодными. Это обязательно, вкус должен быть свежим-свежим, без пьянящей нотки подтаявшей на солнце арбузной мякоти.
Развивая тему галеновского подхода к еде на почве арбуза, рано или поздно приходишь к идее блюда, в котором сочетаются все постулаты Галена сразу, образуя радугу из золотых сечений.
Для этого в пандан к салату нужно пожарить мяса — лучше баранины. И подавать холодное с горячим, сухое с влажным, чтобы закрутились все маховики придуманного Галеном мира. Воробей — птица, олень — животное. Дуб — дерево, роза — цветок. А арбуз надо есть с мясом и сыром.
Я бы посоветовала прочесть статью целиком перед тем как пробовать!
http://www.kommersant.ru/doc/1759817?themeid=1319
